Dyt. Gamze Beyza Arslan
Tarifler

Lezzetli ve Sağlıklı Tarifler

Pratik, besleyici ve işe götürebileceğiniz sağlıklı tarifler.

Gluten içermeyen, lezzetli ve işe ya da okula götürebileceğiniz 3 pratik tarif. Hazırlaması kolay, besin değeri yüksek.

🥒 Sebzeli Fırın Mücver

Malzemeler

  • 1 kabak
  • 1 havuç
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı karabuğday unu veya yulaf unu
  • 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tozu
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber

Yapılışı

  1. Kabak ve havucu rendeleyip suyunu sıkın.
  2. Tüm malzemeleri karıştırın.
  3. Yağlı kağıda kaşıkla dökün, 180°C'de 25–30 dakika pişirin.
🌾 Kinoa Kısır Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı kinoa + 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • ½ limon suyu, sumak, pul biber, kimyon
  • ½ demet maydanoz + nane
  • Yeşil soğan, salatalık, kapya biber, domates

Yapılışı

  1. Kinoyu iyice yıkayın, 2 su bardağı suyla pişirin (~15 dk). 5 dk demlendirin.
  2. Ilıdıktan sonra zeytinyağı, limon, nar ekşisi ve baharatları ekleyin.
  3. Yeşillik ve sebzeleri ekleyip karıştırın.
  4. Buzdolabında 30 dk bekletin.
🧆 Fırında Falafel

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet soğan + 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı karabuğday/yulaf unu
  • 1 yumurta + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5–6 dal maydanoz, kimyon, karabiber
  • Dip sos: 4 yk yoğurt + 1 tk tahin

Yapılışı

  1. Nohut, zeytinyağı, baharatlar, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirin.
  2. Un, maydanoz ve yumurtayı ekleyin, yoğurun.
  3. Ceviz büyüklüğünde top yapıp yassılaştırın.
  4. Yağlı kağıtlı tepside 180°C'de ~25 dk pişirin.

İşe ya da okula götürebileceğiniz, 10 dakikada hazırlayabileceğiniz 5 pratik ve doyurucu tarif.

🥗 Çıtır Nohut Salatası (2 porsiyon)

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı + baharatlar
  • 1 adet mor soğan, maydanoz
  • 1 küçük boy kase lor peyniri

Yapılışı

  1. Nohutları zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
  2. 180°C'de 20–25 dk kızartın.
  3. Diğer malzemelerle karıştırıp servis edin.
🍝 Lor Peynirli Soğuk Makarna Kasesi (1 porsiyon)

Malzemeler

  • 1,5 bardak haşlanmış makarna
  • 60 gr lor peyniri
  • ¼ kırmızı biber, ½ salatalık, ¼ soğan
  • ¼ bardak mısır, zeytinyağı, limon

Yapılışı

  1. Makarnayı haşlayıp soğutun.
  2. Sebzeleri küp küp doğrayın.
  3. Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ve limon ekleyin.
🥪 Caprese Sandviç (1 porsiyon)
  • 3 ince dilim mozzarella peyniri
  • 1 yemek kaşığı pesto sosu
  • Domates, fesleğen/nane yaprakları
  • Balzamik sirke (opsiyonel)
  • 2 ince dilim tam buğday veya çavdar ekmeği
🥙 Yoğurtlu Garnitür Salatası (1 porsiyon)

Malzemeler

  • 7–8 yemek kaşığı garnitür (hazır konserve)
  • 5–6 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 adet hindi füme veya haşlanmış tavuk
  • 1 avuç ince dilimlenmiş marul

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Yanına 1–2 dilim tam buğday ekmeğiyle servis edin.

🌯 Ton Balıklı Dürüm

Malzemeler

  • 1–2 konserve ton balığı (su/zeytinyağlı)
  • 1,5 yemek kaşığı krem peynir
  • 3 adet kornişon turşu (küp doğranmış)
  • ½ kırmızı soğan, tam buğday lavaş
  • Kıvırcık marul, domates, taze nane

Yapılışı

  1. Ton balığı, krem peynir, turşu ve soğanı karıştırın.
  2. Lavaşa marul yerleştirin, harcı üstüne alın.
  3. Domates ve naneyi ekleyip sıkıca sarın.